Ovoce a zelenina 5x denně

Podle WHO by měl každý obyvatel zkonzumovat denně 400-600 g ovoce a zeleniny, rozdělených do pěti porcí. Ideální je 200 g ovoce a 400 g zeleniny.

Větší množství zeleniny se doporučuje proto, že zelenina neobsahuje téměř žádné cukry a má větší množství ochranných látek.

Více vitamínů u většiny druhů ovoce a zeleniny nalezneme v čerstvém stavu než po tepelné úpravě. Ale některé druhy zeleniny (rajčata, brokolice, zelí, kapusta aj.) obsahují látky, které mají po tepelné úpravě vyšší ochrannou účinnost, a proto bychom měly tyto druhy konzumovat tepelně upravené.

Jak by mohl vypadat náš den plný ovoce a zeleniny : 

RÁNO

Sklenice stoprocentní ovocné nebo zeleninové šťávy k snídani.

Při jednom z rozhovorů Martina Navrátilová, která během své tenisové kariéry vyhrála 18 grandslamových titulů ve dvouhře, 31 titulů v ženské čtyřhře, 10 ve smíšené čtyřhře (poslední ve svých 47 let) uvedla, že začíná svůj den právě takto - vypitím sklenice čerstvé zeleninovo-ovocné šťávy. Na trhu se to jenom hemží nejrůznějšími výkonnými odšťavňovači, které vám s přípravou nebeského nápoje pomohou.

DOPOLEDNE

Musli doplněné čerstvým ovocem ke svačině nebo miska zeleninového salátu před obědem

nebo obojí.

OBĚD

K hlavnímu chodu místo knedlíku zelenina.

ODPOLEDNE

Ovoce ke svačině.

VEČER

Zeleninový salát, ovoce, zelenino-ovocná šťáva.

Zdroj: Zdravá strava pro diabetiky a nejen pro ně, nakladatelství Computer Press