Metabolické typy

PRO VELKÝ TEST METABOLICKÉHO TYPU klikni ZDE. Přesnější test je v níže uvedené knize v souvislosti s dalšími hledisky.

K sestavení opravdu optimálního jídelníčku na tělo je třeba brát v potaz i další tyto faktory: metabolický typ těla, krevní skupinu, kyselost organismu, nadváha Jablko-Hruška.)

Už se Vám stalo, že dieta, která fungovala na kamarádku, na Vás nezabarala? Jak To? Pravděpodobně jste jiný metabolický typ a Váš metabolismus potřebuje pro svůj správný chod jiné potraviny.

Stravování podle Vašeho metabolického typu je sice teorií až 20. století, ale vychází ze starodávného medicínského učení, indické, čínské, egyptské i řecké medicíny. Základem je teorie, že každý člověk má jiné biochemické složení a patří k jinému endokrinnímu typu. S tím souvisí také různý vztah k jednotlivým druhům potravin a jejich trávení a spalování. Existuje několik základních typů lidského metabolismu a každému typu vyhovuje jiné složení stravy. Dlouhodobý nedostatek správné stravy a nebo konzumace stravy nevhodné vede k chronickým nemocem, ale také k obezitě a problémům s trávením.

ZÁKONITOSTI METABOLICKÝCH TYPŮ:

Všechny potraviny i živiny mohou mít na různé metabolické typy různé, i protichůdné účinky. Metabolický typ určuje způsob, jakým Vaše tělo reaguje na živiny. Pokud například člověk s určitým meta-bolickým typem sní pomeranč (s vysokým obsahem draslíku), jeho krev se stane více zásaditou, což na něj bude mít uklidňující účinek. U opačného metabolického typu může ten samý pomeranč vyvolat mírné okyselení krve, což bude mít účinek stimulující. Jakýkoli příznak nemoci nemusí být vždy vyvolán stejnou biochemickou nerovnováhou. Například existují případy vysokého cholesterolu a kardiovaskulárních chorob způsobených nízkotučnou stravou s vysokým obsahem sacharidů. Po úpravě stravy do souladu s metabolickým typem je velká šance na vyléčení.

JAK JÍST, POKUD JSTE:

Proteinový typ – může si dovolit více masa včetně vnitřností, ryby a mořské živočichy. Obvykle mu nevadí zelenina a některé druhy ovoce. Může mít i mléko(raději plnotučn). Z obilovin lze jist víceméně všechny, stejně tak ořechy a semena. Jako zákusky jsou vhodné např. tvarohové jogurty, zmrzliny. K piti se kromě vody doporučuji ředěné ovocné a zeleninové šťávy.

Poměr potravin: 45-50 % proteinů, 30-35 % sacharidů, 20 % tuků

Sacharidový typ – měli byste mít jídelníček složen především ze sacharidů. Může si tedy dopřát více zeleniny, ale také ovoce. Často by v jeho jídelníčku měly být zastoupeny obiloviny, a to ve formě pečiva, těstovin apod. Mléčné výrobky by si měl vybírat především nízkotučné. Minimálně jíst ořechy a různá semínka, stejně tak šetřit tukem. Z masa se doporučuje kuřecí a krůtí, ryby a z uzenin maximálně libová šunka.

Poměr potravin: 15-20 % proteinů, 70-80 % sacharidů, 5-10 % tuků

Smíšený typ – Tento poslední metabolický typ má to štěstí, že může jíst mix předešlých dvou typů.

Poměr potravin: 40-45 % proteinů, 30-35 % sacharidů, 20 % tuků

POZOR: K sestavení opravdu optimálního jídelníčku na tělo je třeba brát v potaz i další tyto faktory: metabolický typ těla, krevní skupinu, kyselost organismu, nadváha Jablko-Hruška.) Komplexnost Vám rádi vysvětlí proškolení poradci na osobní konzultaci.

Co si myslí o této dietě MUDr. René Vlasák, vedoucí lékař Centra preventivní medicíny v Praze

„Domnívám se, že využití metabolické typologie v léčbě a prevenci obezity, ale i dalších civilizačních onemocnění, bude pro medicínu srovnatelným přínosem jako objevení krevních skupin před sto lety pro rozvoj chirurgie a dalších léčebných oborů. Je ale důležité si uvědomit, že znalost metabolického typu ještě nic neříká o kvalitě metabolismu, jeho poruchách a o potřebě redukce nadbytečné tukové tkáně. K životu potřebujeme energii, kterou získáváme na základě biochemických dějů označovaných jako metabolismus. Základní metabolický děj lze přirovnat k hoření a získání tepla. V běžném životě si umíme představit kamna jako místo hoření a zdroj tepla. Většinou víme, jak zatopit a čím topit, abychom si udrželi optimální teplotní komfort, který má každý trochu jiný. Víme, kdy dát do kamen dříví, kdy uhlí a podobně. Díky civilizaci jsme mnohé získali, ale kromě jiného jsme ztratili přirozenou schopnost hospodaření s vlastní energií neboli umět topit ve svých ,,osobních metabolických kamnech“. Metabolická typologie nám dává určitý návod, jak se tomu opět naučit.

OPTIMALIZOVÁNÍ JÍDELNÍČKU A ŽIVOTNÍHO STYLU PODLE KREVNÍ SKUPINY VEDE KE SNÍŽENÍ KONZUMACE NEVHODNÝCH POTRAVIN, KTERÉ MOHOU ZPŮSOBIT RŮZNÉ ZDRAVOTNÍ PROBLÉMY. TĚLO JE VELMI TĚŽCE ZPRACOVÁVÁ. JE NAOPAK VHODNÉ ZVÝŠIT KONZUMACI POTRAVIN, KTERÉ JSOU LEHCE ZTRÁVENÉ. URYCHLÍ SE TÍM METABOLIZMUS, COŽ SAMOZŘEJMĚ VEDE I K ÚPRAVĚ VÁHY.

ZÁROVEŇ JE VHODNÉ PODLE KREVNÍ SKUPINY PŘIZPŮSOBIT POHYBOVOU AKTIVITU, DIETY, JAKÉ VITAMÍNY A MINERÁLY VÍCE KONZUMOVAT, JAKÉ KOŘENÍ, JAKÉ TEKUTINY, NA JAKÉ NEMOCI JSTE NÁCHYLNÍ…..

Tento princip stravy vyvinul americký lékař Peter D´Adamo. Jídelníček je založen na principu odlišné snášenlivosti potravin konkrétní krevní skupinou. Ty se vytvářeli v různých obdobích vývoje člověka. Vyzdvihuje se zde individuální přístup a pro každou krevní skupinu se stanovují vhodné a nevhodné druhy potravin, tak jak je konzumovali předkové.
Tento přístup nechápejte jako krátkodobou záležitost, ale spíše jako celkovou změnu životního stylu. Lidé jsou rozděleny do krevní skupiny A, B, AB a O.
Můžete si tedy níže ve zkratce přečíst, co je pro Vaší krevní skupinu chápáno jako prospěšné nebo neprospěšné a nakolik se shoduje s Vámi reálně přijímanou potravou, s Vaším pohybem, životním stylem apod.
K sestavení opravdu optimálního jídelníčku na tělo je třeba brát v potaz i další faktory (např. metabolický typ těla, kyselost organismu, nadváha Jablko-Hruška a další.)

CO JE VHODNÉ A NEVHODNÉ PRO „ÁČKA“ ? (A – zemědělec, introvert)
Nositelé krevní skupiny A mají v dnešní moderní společnosti západního typu smůlu – jsou totiž neustále vystaveni tlaku trhu orientovaného na živočišné produkty. Konzumace nadbytku živočišných bílkovin je hlavní příčinou poruch trávicího traktu a postupného vzrůstu krevního cholesterolu, a tím i následných poruch zdraví. Riziko oběhového onemocnění stoupá i v důsledku stresu. Podobně je to s běžně nadměrnou konzumací tuků živočišného původu.
Ve stravě lidí s touto krevní skupinou převládala zejména rostlinná strava. Vhodné je tedy pro tyto lidi přiblížit se ke stravě vegetariánské. Tzn. dostatek ovoce a zeleniny. Jedná se o lidi upřímné a tvořivé, kteří však hůře snáší stres či fyzickou zátěž.
Slabinou organismu je citlivá zažívací soustava se slabším žaludkem a imunitní systém otevřený k napadání infekcemi.
Náchylnost je k onemocněním: srdečním, chudokrevnost, nádory, jaterním, žlučníku a cukrovky.
Jídlo má obsahovat stravu co nejblíže vegetariánství – nepř. zeleninu, tofu, ryby, některé obiloviny, ovoce……
Vypustit ze stravy např. maso, mléčné výrobky(některé zakysané jako jogurt mohou zůstat), pšenici……

CO JE VHODNÉ A NEVHODNÉ PRO “ BÉČKA “ ? (B – kočovník, vyrovnaný)
Nositelé krevní skupiny B se zrodily v Himalájích a Indii, kde k základní potravě patřily zejména mléčné produkty a maso. Tito lidé jsou přizpůsobiví a odolní se silným imunitním systémem. Pro tuto krevní skupinu jsou velice vhodné i mořské produkty.
U lidí s krevní skupinou B existuje přímé spojení mezi stresem a konzumací červeného masa. Proto je vhodné minimalizovat konzumaci uzenin a kuřecího masa.
Náchylnost je k méně častým virovým nákazám, k autoimunitním nemocem (např. roztroušená skleróza, lupus).
Jídlo má obsahovat např. maso(ne kuřecí), mléčné výrobky, obiloviny, luštěniny, fazole, zelenina, ovoce……
Vypustit ze stravy např. kukuřici, čočku (neplatí pro červenou), pšenici, pohanku……

CO JE VHODNÉ A NEVHODNÉ PRO „ÁBÉČKA“ ? (AB – vzácný, záhadný)
Nositelé krevní skupiny AB existují zhruba 1000 let. Jedinci s touto krevní skupinou mají citlivý zažívací a tolerantní imunitní systém. Nejvíce jim vyhovuje vyvážená kombinovaná strava, ale je vhodné se více řídit spíše podle krevní skupiny A.
Lidé s touto krevní skupinou jsou více náchylnější ke tvorbě hlenu, proto by si měli všímat příznaků dýchacích potíží, zánětů vedlejších dutin nosních a ušních infekcí, které by mohly signalizovat, že by měli zastavit přívod mléčných výrobků.
Slabinou organismu je citlivá zažívací soustava, tolerantní imunitní systém může být otevřený vůči infekcím.
Náchylnost je k onemocněním: srdečním, chudokrevnost, nádory.
Jídlo má obsahovat např. maso, ryby, částečně mléčné produkty, tofu, obiloviny, ovoce, zeleninu……
Vypustit ze stravy např. tmavé maso, semínka, pohanku, kukuřici……

CO JE VHODNÉ A NEVHODNÉ PRO „NULKU“ ? (0 – lovec, vítěz)
Nositelé krevní skupiny 0 žili již před asi 40 tisíci lety v Africe a živili se lovem. Proto mají „silné“ zažívání, které je schopné zpracovat bez následků více masa, než jsou schopni nositelé ostatních krevních skupin. Masožroutství je však přece jenom spojeno s riziky – tito jedinci jsou náchylnější k zánětům a vředům střevního traktu, kloubů, případně i dně a močovým kamenům. Značná konzumace hlavně uzenin je pro ně riziková. Tito lidé se obvykle nenechají přesvědčit ke změně stravovacích zvyklostí a stále konzumují hlavně masité produkty, případně alespoň mléčné.
Slabinou organismu je nesnášenlivost s novým jídelníčkem a s novým životním prostředím. V důsledku přílišné aktivity imunitního systému může napadat sám sebe.
Náchylnost je k onemocněním: poruchy srážení krve, snížená funkce štítné žlázy, zánětlivá onemocnění, záněty kloubů, vředy, alergie.
Jídlo má obsahovat např. vysoký podíl bílkovin (z masa i rostlinných), zelenina, ovoce……
Vypustit ze stravy např. pšenici, některé druhy luštěnin, zelí, hořčici……

Co je Glykemický index (GI)?

Palivem těla je cukr zvaný glukóza. Vyrábí se v játrech po trávicím traktu a buď se okamžitě spaluje (běh,chůze, myšlení…) nebo se ukládá do zásoby. Potraviny s vysokým GI se mění v glukózu rychle (dostává se do krve rychle), potraviny s nízkým GI se mění pomaleji (dostává se do krve pomaleji).
Jakmile dojde k proniknutí glukózy do krve musí slinivka vyrobit inzulin. Hodně nebo málo. Pokud se glukóza uvolňuje pomalu, nenastává žádný problém – uvolňuje se malé množství inzulinu a má čas si promyslet, kde je glukózy nejvíce zapotřebí. Když se do krve dostane velké množství glukózy najednou, tělo zpanikaří. Uvolní velké množství inzulinu, který glukózu rychle přemění na tukové zásoby, protože v této podobě nemůže nadělat žádné škody.

Dochází-li k tomu často, vede to k nárůstu hmotnosti.
Není to jediný důsledek. Stoupá-li příliš často hladina inzulinu vede to k tomu, že buňky, které normálně reagují na přítomnost glukózy, začnou být vůči ní odolné. To znamená, že je velmi málo glukózy dopravováno tam, kde je jí zapotřebí a zbytek zůstává v krvi, což způsobuje stárnutí, kornatění tepen apod. A protože buňky nedostávají dost paliva (což způsobuje únavu), uvolňuje tělo – ve snaze věci napravit – větší a větší množství inzulinu. To vytváří chutě na sladké a podporuje odolnost buněk vůči inzulinu a po mnoha letech může vyvolat cukrovku II. typu.

V těle musí být stálá hladina glukózy, aby mohly buňky pracovat. Pokud například cvičíme, zvyšujeme spotřebu energie a tělo ji může získat z potravy, tukových rezerv nebo z bílkovin ve tkáních. Pokud člověk pravidelně jí, tělo se naučí spalovat tuky spíš než bílkoviny (pokud jsme ve stresu, je pro tělo rychlejší přeměnit na energii bílkovinu. Ale je z toho více odpadu a poškozuje to tkáně)
Když člověk cvičí, spaluje prvních 20 – 25 minut krevní cukr – glukózu(s urychlovači štěpení s Thermo efektem již po 8 – 10 minutách). Teprve pak dojde na tuky ( cvičíte – li nárazově a bez kvalitní výživy, tak dojde spíše na bílkoviny)

K sestavení opravdu optimálního jídelníčku na tělo je třeba brát v potaz i další faktory (např. krevní skupiny, metabolický typ těla, kyselost organismu, nadváha Jablko-Hruška a další.)

VHODNÁ KOMBINACE POTRAVIN podle GI

Žádné jídlo není úplně zakázané, ale je potřeba dodržovat základní pravidla:

1. Jíte-li pokrm s vysokým GI, hlídejte velikost porcí. Čím méně ho sníte, tím méně glukózy se uvolní do krve.
2. Pokaždé, když jíte potravinu s vysokým GI, jezte společně s ní lespoň 2 potraviny s nízkým GI (ve stejném nebo větším množství). Tento postup snižuje množství vyrobené glukózy.
3. Nejezte denně víc než jednu porci jídla s vysokým GI nebo dvě jídla se
   středním GI a nejlépe dopoledne.

Hlavní smysl využití principu vysokého a nízkého GI v jídelníčku.
– zastavit rychlé uvolňování glukózy do organismu a snížit tím rychlou a nadbytečnou tvorbu inzulinu

To ovlivní hmotnost několikaterým způsobem:
inzulin přestane dodávat přebytečný cukr do tukových polštářů
klesne chuť k jídlu, protože inzulin podněcuje chuť k jídlu
sníží se únava, kolísání inzulínu v krvi tělo vyčerpává
klesne hladina inzulinu v krvi a tělo vyloučí důležitý hormon zvaný glukagon

Glukagon řídí uvolňování glukózy z tukových zásob a její spalování jakožto paliva. Čím častěji se bude glukagon uvolňovat do organismu, tím více tuku se spálí.

Další přednosti potravy s nízkým GI
Faktor sytosti – malá pravděpodobnost, že budete mít hlad.
Chuť na sladké – tělo neprožívá náhle vzestupy a poklesy hladiny cukru v těle, tím se omezí chuť na sladké
Příjem důležitých vitamín – zinek, železo, vápník a vit. C – jsou životně důležité pro spalování tuků
Příjem vlákniny – spotřebováním 1g vlákniny spálí tělo 29 Kj, snědením doporučovaného množství 25-30g se spálí až 840 Kj

POZOR!!! ÚPLNÉ VYLOUČENÍ CUKRU ZE STRAVY NENÍ ŘEŠENÍ.
Tělo může bez přísunu cukru zkolabovat. Je třeba mít přísun optimalizovaný přímo na tělo.

Zcela jiný přístup k výživě dle tradice najdete na webu http://vyzivujicitradice.cz/ s mnoha návody a články se zajímavými postřehy a zkušenostmi s kterými nemusíte souhlasit, ale jistě je dobré se na stejný zájem o zdravou výživu podívat k sousedům , kteří jsou také přesvědčeni, že jejich pravda je opravdová a správná... (přitom tradiční strava může být právě s metabolickou stravou v souladu, je třeba se poučit jak na to)